飲用烏龍茶（鐵觀音、大紅袍、高山烏龍茶）確實(shí)能瘦身我們經(jīng)?？梢月?tīng)到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說(shuō)法。尤其吃太多油膩食物后，飲用烏龍茶能夠分解油脂， 究竟此一說(shuō)法是否正確呢？人的脂肪細(xì)胞中，未被消耗的能量，被當(dāng)做中性脂肪來(lái)儲(chǔ)存，以便運(yùn)動(dòng)時(shí)做為能源使用。這個(gè)時(shí)候，中性脂肪在類(lèi)蛋白脂肪（酶）等酵素 作用下，被分解成必要的能源來(lái)使用。飲用烏龍茶可以提升類(lèi)蛋白脂肪（酶）的功能

    也就是說(shuō)，并非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲用烏龍茶后，脂肪代謝量也相對(duì)地提高了。也有專(zhuān)家以單純性的成人肥胖者共 102人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)飲用烏龍茶，他們的腰圍、腹部皮下脂肪、血液中性脂肪、血液膽固醇總量最后出現(xiàn)明顯變小的趨勢(shì)，這也是烏龍茶多酚類(lèi)的功效。

消除為害美容與健康的活性氧：

    活性氧對(duì)身體老化和疾病發(fā)生有著深遠(yuǎn)的影響。它是透過(guò)呼吸作用而使人體所攝取的一部分酵素產(chǎn)生變化，所形成的物質(zhì)對(duì)人體有不良的影響?；钚匝跏怯捎谧贤?線、抽煙、食品添加物、壓力等因素而在體內(nèi)產(chǎn)生的物質(zhì)。它將體內(nèi)的脂質(zhì)改變成過(guò)氧化脂質(zhì)而引起生活習(xí)慣病和造成肌膚老化、產(chǎn)生皺紋等問(wèn)題。

    在人體內(nèi)有一種能達(dá)成分解活性氧效果的SOD酵素，這種酵素是保持健康和美容養(yǎng)顏不可或缺的物質(zhì)。而烏龍茶的多酚類(lèi)具有和SOD同樣的功能，并且可以促進(jìn)提高SOD消除活性氧的功用。

    我們都知道肌膚的生長(zhǎng)需要維他命C,如果產(chǎn)生活性氧的話(huà)，維他命C會(huì)被消耗殆盡。而烏龍茶多酚類(lèi)的抗氧化作用因?yàn)槟軌蛳钚匝?，進(jìn)而抑制維他命C的消 耗，所以可以保持肌膚細(xì)致美白。加上烏龍茶本身又含有維他命C的成分，對(duì)美白肌膚來(lái)說(shuō)真是一舉兩得。維他命C大約在2～3小時(shí)內(nèi)會(huì)隨尿液被排出體外，因 此，必須隨時(shí)飲用烏龍茶才能補(bǔ)充維他命C.

烏龍茶能改善皮膚過(guò)敏據(jù)：

    每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過(guò)敏據(jù)說(shuō)皮膚病患中以罹患過(guò)敏性皮膚炎的人占多數(shù)，到目前為止這種皮膚炎發(fā)生的原因還并不明確，然而烏龍茶卻有抑制病情發(fā)展的功效。

    經(jīng)由在白老鼠身上制造皮膚發(fā)炎癥狀與實(shí)驗(yàn)證明，證實(shí)烏龍茶對(duì)白老鼠的皮膚發(fā)炎具有抑制的效果。在國(guó)外就有一位專(zhuān)家以121個(gè)罹患過(guò)敏性皮膚炎的成人為臨床 實(shí)驗(yàn)對(duì)象，他們都是用現(xiàn)有的類(lèi)固醇和抗過(guò)敏藥物治療方法，但還是無(wú)法改善病情，直到后來(lái)加上每天飲用400ml的濃縮烏龍茶，經(jīng)過(guò)一個(gè)月后其中78個(gè)（占 64%）病患的癥狀出現(xiàn)了明顯的改善。

阻止發(fā)生齒垢，預(yù)防蛀牙：

    飯后一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預(yù)防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是細(xì)菌侵入牙齒組織，而在組織內(nèi)產(chǎn)生引起蛀牙的酵素，此一酵素和食物 中所含有的糖分起作用，造成蛀牙的物質(zhì)。這種蛀牙物質(zhì)與細(xì)菌附著在牙齒上即形成齒垢，累積之后就發(fā)生蛀牙現(xiàn)象。烏龍茶中含有的多酚類(lèi)具能夠抑制齒垢酵素產(chǎn) 生的功效，所以吃飯之后飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生。

烏龍茶，亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。其最負(fù)盛名的要數(shù)福建和廣東二地產(chǎn)的。其中福建的"武夷巖茶"屈指可數(shù)。烏龍茶是我國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類(lèi)。烏龍茶的名字是怎么來(lái)的？

    烏龍茶的產(chǎn)生，還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說(shuō)》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個(gè)茶農(nóng)，也是打獵能手，姓蘇名 龍，因他長(zhǎng)得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他"烏龍".一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過(guò)，烏龍舉槍射擊，但負(fù)傷的山 獐拼命逃向山林中，烏龍也隨后緊追不舍，終于捕獲了獵物，當(dāng)把山獐背到家時(shí)已是掌燈時(shí)分，烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。翌日 清晨，全家人才忙著炒制昨天采回的"茶青".沒(méi)有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，并散發(fā)出陣陣清香。當(dāng)茶葉制好時(shí)，滋味格外清香濃厚，全無(wú)往日的 苦澀之味。經(jīng)過(guò)萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)新品--烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)了。

烏龍茶的制法

    烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有"綠葉紅鑲邊"的美譽(yù)。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱(chēng)之為"美容茶"、"健美茶".

    形成烏龍茶的優(yōu)異品質(zhì)，首先是選擇優(yōu)良品種茶樹(shù)鮮葉作原料，嚴(yán)格掌握采摘標(biāo)準(zhǔn)；其次是極其精細(xì)的制作工藝。烏龍茶因其做青的方式不同，分為"跳動(dòng)做 青"、"搖動(dòng)做青"、"做手做青"三個(gè)亞類(lèi)。商業(yè)上習(xí)慣根據(jù)其產(chǎn)區(qū)不同分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍等亞類(lèi)。烏龍茶為我國(guó)特有的茶類(lèi)，主 要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。近年來(lái)四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。

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