朋友們從茶葉店購買來茶葉，當(dāng)然不可能一次都喝完。為了下次能喝到新鮮的茶，就要保存好茶葉，保持茶葉的天賦本色。大家都知道茶葉要保存好，卻鮮少有人知道保存茶葉有四大禁忌，保存茶葉要注意哪些?

保存茶葉的四大禁忌：

一、忌茶葉含水量較多

　　茶葉含水量的高低是造成茶葉陳化變質(zhì)的最主要原因，那么，怎 樣才能控制好茶葉的含水量呢?試驗(yàn)表明，在茶葉貯藏過程中，茶葉吸水還潮的快慢，與周圍環(huán)境相對濕度的大小有關(guān)。放置在潮濕空間里水分是促進(jìn)茶葉成分發(fā)生 化學(xué)變化反應(yīng)的溶劑，水分越多，茶葉中的有益成分?jǐn)U散移動(dòng)和互相作用也就越顯著，茶葉的陳化變質(zhì)也就越迅速。茶葉放在潮濕的空間里，茶葉會(huì)受潮。另外，受 光和空氣的作用，內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生自動(dòng)氧化分解、揮發(fā)和縮合等反應(yīng)，使茶葉香氣散失、品質(zhì)變劣，甚至吸附各種異味。

二、嚴(yán)禁茶葉與異味接觸

　　茶葉有清香之氣，是人們鐘情茶葉的原因之一。倘若茶葉失去原 有的香味，代之以其他異味，甚至是使人厭惡的氣味，那么，即使其他品質(zhì)條件再好，人們也是不愿飲的。與味道較濃的事物放一起茶葉因含棕櫚酸和萜烯類化合 物，具有很強(qiáng)的吸附作用。與煙草、腌制品類氣味濃烈的事物放一起會(huì)使茶葉受污染，茶葉品質(zhì)被破壞。

三、防止茶葉擠壓

　　除緊壓茶和各種碎茶外，茶葉大都是完整的。茶葉成朵不碎，有 芽有葉，保持完整，是茶葉品質(zhì)好的重要標(biāo)志。所以，除特殊需要外的茶葉，即使在加工過程中有碎末產(chǎn)生，也要通過篩選，加以去除。由于茶葉貯藏時(shí)要求干燥， 茶葉多數(shù)又比較疏松，如果受到擠壓，很容易變成碎片，以致使高級茶被人誤會(huì)為低級茶，開湯泡飲時(shí)，也因碎末多而缺少觀賞價(jià)值。因此，貯藏茶葉時(shí)采用擠、 壓、撳等方式都是不妥的。

四、茶葉忌高溫

　　放在高溫光照環(huán)境中茶葉的自動(dòng)氧化快慢與茶葉本身的含水量的 高低、外界溫度、光線和氧化密切相關(guān)。光線除了促進(jìn)茶葉色素氧化變色以外，還能使茶葉中的某些物質(zhì)發(fā)生光化反應(yīng)，產(chǎn)生異味。另外，溫度愈高，變質(zhì)越快。一 般以10℃左右茶葉儲(chǔ)存的效果較好，如果降低到0-5℃，則茶葉儲(chǔ)存的效果就更好。

　　以上是對保存茶葉的四大禁忌介紹。上面所講述的是保存茶葉時(shí)必須避免的，總體來講就是要避免水多、異味、擠壓、高溫，大家明白了嗎?希望本文可以給大家?guī)韼椭?

喝茶對身體好，這是眾人皆知的事情。但是，飲茶不是一件純粹休閑的事情，關(guān)鍵看你喝什么樣的茶。不適合的人喝不適合的茶，就會(huì)產(chǎn)生不好的效果了。你知道飲茶的禁忌有哪些嗎?

一、失眠者夜間忌飲茶。

　　茶的興奮作用可能會(huì)使失眠者更加無“眠”。

二、茶葉收藏忌異味

　　茶葉中的高分子化合物，性質(zhì)活潑，當(dāng)茶葉與香皂、樟腦、卷煙 等接觸后，會(huì)很快吸咐它們的氣味，使茶葉產(chǎn)生異味。因此，要嚴(yán)防與有異味的物質(zhì)接觸，貯茶容器也必須保持清潔無味。茶葉的這一作用也可以利用，例如用茶葉 來去除冰箱中的異味，并且還可以反復(fù)曬干使用。這可以用泡飲過的舊茶葉來做。

三、飲茶切勿吃茶葉

　　飲茶有防癌的效能，但茶葉中含有一種致癌物質(zhì)(Bap)，可 致白血病、胃癌、肺癌、皮膚癌等病。這種Bap來自空氣、土壤的污染，更主要的是來自茶葉在燒制過程中對其碳化物的熱解作用。但由于Bap難溶于水，所以 在日常的泡茶液中，Bap的含量極微，大多留在茶葉之中。如果在飲茶時(shí)把茶葉也吃下去回?cái)?shù)多了，就容易致癌。同時(shí)也應(yīng)該記住，茶飲用得過多、過濃，茶葉浸 泡過久，都可能使人攝入Bap物質(zhì)，是不利的。

四、服藥忌用茶水服

　　要知道治療缺鐵性貧血的枸櫞淀酸鐵，硫酸亞鐵、所含的亞鐵離 子能夠與茶中的鞣酸發(fā)生沉淀，起著妨礙鐵的吸收的作用，并能引起腹痛、便秘。含生物堿的藥物，如阿托品、利血平、麻黃堿、可待因、復(fù)方胃舒平以及中藥大 薊、元胡、黃連、小薊等;都可以與茶水中的鞣酸發(fā)生沉淀，從而使藥效降低。鎮(zhèn)靜藥(如魯米那、速可眠、三溴片、安定)，抗組織胺藥(如撲爾敏、苯海拉明; 鎮(zhèn)咳藥，如咳必清等)，與茶中的咖啡堿有抵抗作用，都可以降低藥物療效。含有硫酸氫鈉的藥物，如健胃片、大黃蘇打片、小兒消食片等，遇茶中的鞣酸以后，可 以發(fā)生分解作用，從而降低藥效。

五、忌飲濃茶解酒

　　喝酒大醉以后，有人常用濃茶來解酒，這種方法是不對的。因?yàn)椴枞~中含有一種叫做咖啡堿的物質(zhì)。咖非堿與酒精結(jié)合起來會(huì)產(chǎn)生相加作用。這樣，不但不能解酒，反而會(huì)加重醉酒人的痛苦。因此，解酒忌飲濃茶。

　　飲茶的禁忌有哪些?以上，是對飲茶的禁忌介紹。飲茶必須要講究科學(xué)，注意泡服的方法及飲用量，只有采取正確的飲茶方法才能有益健康，否則不但對健康不利，還會(huì)影響身體健康，造成不良后果!