不知從何時，"花飲"開始在北京的大街小巷流行起來。簡單地說，"花飲"就是將各種鮮花如玫瑰、金銀花等經(jīng)過晾曬、干燥等簡單加工制成的一種茶。在超市里， 總能看見五顏六色的"花飲"面前有老人、年青人在蠻有興趣地挑選。為什么"花飲"會吸引這么多的消費者，飲"花"有什么好處？為走進這些色彩繽紛的" 花"，記者走訪了有關(guān)專家。

       走進北京民俗專家馮建華的京味茶館，剛一落座，茶館伙計就端來了一碗透著玫瑰香的蓋碗茶，喝一口香氣沁人肺腑。馮建華告訴記者，北京的這種"花飲"歷史悠 長，大約有兩百多年的歷史。比如玫瑰茶中的原料就來自于北京西郊妙峰山玫瑰谷中的野玫瑰，每年農(nóng)歷四月初一廟會，也是采集玫瑰制作玫瑰茶的時節(jié)。用這種沒 有污染的野生玫瑰制成的飲品，味道濃厚，常飲則有活血散瘀的作用。在妙峰山上與玫瑰茶同樣有名的還有黃芩茶，黃芩是一種綠色草本植物，其葉莖經(jīng)加工后泡 茶，略帶一股苦腥味，常飲可明目醒腦。如果將玫瑰和黃芩共同泡制，再加適量冰糖，則效果更佳。馮建華還介紹，北京妙峰山上還有一種洋菊花，顏色有黃、紅、 粉等多種，可謂色彩繽紛，用來泡飲，味道要好于貢菊。除北京之外，我國許多地區(qū)也流行這種花飲，如寧夏地區(qū)的人們喜歡喝八寶茶，這種茶是由棗、枸杞、桂 圓、葡萄、桔皮等成分制成，常飲也可起到安神去火的作用。

       中國中醫(yī)研究院研究員謝海洲告訴記者，從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來看，根據(jù)每個人的身體所需，合理飲用適宜的"花飲"對人體是有好處的。比如常喝山楂茶，可以起到降血壓，血脂的作用。玫瑰茶則可起到醒脾開胃，調(diào)氣的作用。金銀花茶有清熱涼血，通脈解毒的功效，對于防止感冒也有一定好處。至于目前出現(xiàn)的一些新品如杜鵑花茶、金盞花茶等對人體也是有好處的，如杜鵑花有平肝行氣的作用；而金盞花也是民間一種常用的草藥，可起到強心等作用。最近，市場上出現(xiàn)了 一些來自國外的花飲，其中一種品名為"歐陸果園"，它的配料成分中有熱帶木槿屬花果、黑色無核葡萄、蘋果、葡萄、玫瑰、矢車菊、薔薇果等多種成分配制而 成，這不同花果之間的功效會不會相互影響呢？謝海洲認(rèn)為，這種花飲中各種成分的功效不會互相減弱，相反會起到一定的協(xié)調(diào)的作用。飲各種"花飲"會因不同的 花香而令人開胃、醒脾，達(dá)到行氣的作用。

　　從事了多年茶研究的中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員俞永明告訴記者，無論是單一鮮花制成的茶，還是由多種鮮花和果實共同制成的茶，都屬于"非茶之茶"。這些茶是利用其原料的某種特性和功能來調(diào)節(jié)人體的一些機能，可起到一定的保健作用。而真正的花茶中也添加了一些鮮花來增加茶的香味，如添加茉莉花、梔子花、蘭花等。另外還有一些保健茶如苦丁茶、人參茶等，常飲對人體也有一定益處

紅粉佳人

原料：迷迭香3克，粉紅玫瑰花3克，蜂蜜15毫升。

制法：在500毫升熱開水中放入迷迭香、玫瑰花，浸泡5分鐘后取出茶渣。加入蜂蜜攪拌至溶解即可。

特點：迷迭香可預(yù)防胃腸脹氣、腹痛、頭痛，粉紅玫瑰香氣比紅玫瑰香，可強肝、健胃、養(yǎng)顏美容，調(diào)經(jīng)，活血。

閑花落地

原料：熏衣草3克，茉莉花3克，蜂蜜15毫升。

制法：在500毫升熱開水中放入薰衣草、茉莉花，浸泡5分鐘后取出茶渣。加入蜂蜜攪拌至溶解，倒入杯中即可。

　　薰衣草具有舒壓、安眠的作用，茉莉花有潤腸、通便及減肥的功效。

冰雪柔情

原料：薰衣草2克，菩提子2克，薄荷2克，蜂蜜15毫升。

制法：在500毫升熱開水中放入薰衣草、菩提子及薄荷，浸泡5分鐘后取出茶渣。加入蜂蜜攪拌至溶解，倒入杯中即可。

特點：菩提子可鎮(zhèn)定神經(jīng)、瘦身，具有預(yù)防動脈硬化、失眠及關(guān)節(jié)酸痛的功效，薄荷可祛痰、健胃，治療頭痛、咽喉腫痛。