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專業(yè)的飲品茶、茶葉、袋泡茶自動(dòng)化包裝綜合解決方案提供商--深圳市三農(nóng)包裝機(jī)械有限公司

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茶葉是什么東西?茶葉具體怎么分的?各種類別的茶葉又分別有哪些代表茶?

點(diǎn)擊: 日期:2020-04-22 08:35:45 選擇字號(hào):

茶葉三寶.jpg

茶葉是什么東西?指茶樹的葉子和芽。別名茶、茗。茶葉泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子,以及用這些葉子泡制的飲料,后來(lái)引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶,如“菊花茶”等;用各種藥材泡制的“涼茶”等,在中國(guó)文學(xué)中亦稱雷芽。有些國(guó)家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶,如“水果茶”。中國(guó)茶類劃分有多種方法,根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異,將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶六大類。

綠茶.jpg

綠茶是以采摘鮮葉為原料,綠茶的制作流程主要包括殺青,揉捻,干燥三道工藝。綠茶的最大的品質(zhì)特點(diǎn)就是“三綠”,即葉綠,湯綠,葉底綠。綠茶的花色品種都很多,按照殺青方法的不同可以分為炒青綠茶和蒸青綠茶;按照干燥方法不同,又可以分為炒青綠茶,曬青綠茶以及烘青綠茶;按品質(zhì)的不同又可以分為名優(yōu)綠茶和大宗綠茶。綠茶又分為炒青、烘青、曬青、蒸青。

白茶.jpg

白茶是我國(guó)的主要茶類,是由宋代三色鮮芽,銀絲水芽演變而來(lái)的。白茶的最大特點(diǎn)是“銀葉白湯”。白茶按照茶樹品種與鮮葉采摘的不同可以分為芽茶和葉茶,芽茶主要有白亳銀針等,葉茶主要有白牡丹,壽眉,貢眉等。白茶分為白芽茶、白葉茶。

黃茶是我國(guó)特有的茶類,它的最主要特點(diǎn)是“黃湯黃葉”。黃茶的分類按照采摘鮮葉的嫩度以及芽葉的大小可以分為三類,即黃芽茶,黃小茶,黃大茶。黃芽茶的代表主要由君山銀針,蒙頂黃芽,霍山黃芽等;黃小茶的代表有北港毛尖,鹿苑毛尖,平陽(yáng)黃湯,蔚山白毛尖等;黃大茶的代表有霍山黃大茶,廣東大葉青燈。

青茶.jpg

青茶最初起源于福建省,迄今為止已有一千多年的歷史了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。青茶是我國(guó)特色茶之一,它綜合了綠茶和紅茶的特點(diǎn),既有綠茶的清香,同時(shí)又有紅茶的濃郁花香。青茶的最大特點(diǎn)是沏泡后的葉底“綠葉紅鑲邊”。清茶根據(jù)產(chǎn)地以及制作工藝的不同,可以分為閩北烏龍茶,閩南烏龍茶,廣東烏龍茶以及臺(tái)灣烏龍茶。

紅茶已有200多年的歷史了,主要起源于福建武夷山一帶。在六大茶類中茶多酚的氧化程度最深。它的制作方法主要是從綠茶和白菜演化而來(lái)的,但是它比綠茶多了道發(fā)酵的工序。紅茶根據(jù)生產(chǎn)歷史的先后以及加工程度的不同,可以分為小種紅茶,工夫紅茶以及紅碎茶三種。

紅茶.jpg

黑茶是在六大茶類中原料最為粗老的,成茶色澤呈黑褐色或黝黑色,主要是因?yàn)槎逊e發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)造成的。黑茶根據(jù)產(chǎn)區(qū)和制作工藝的不同,可以分為湖南黑茶,四川邊茶,湖北老青茶以及滇貴黑茶等。

我們?cè)诓枞~店總是見到五花八門的茶葉名稱,令人眼花繚亂。其實(shí)名稱多樣化是各產(chǎn)茶地及各產(chǎn)茶商刻意造成的。有的根據(jù)茶葉形狀的不同而命名,如珠茶、銀針等等;有的結(jié)合產(chǎn)地的山川名勝而命名,如西湖龍井、普陀佛茶等等;有的根據(jù)傳說(shuō)和歷史故事見命名,如大紅袍、鐵觀音等等。茶葉主要可以按以下幾種方法分類:按茶的顏色分類,按茶葉的發(fā)酵程度分類,按焙火程度來(lái)分類,按采茶的季節(jié)不同分類,按萎凋程度不同來(lái)分類等。根據(jù)我國(guó)出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶七大類。

袋泡茶分類.jpg

下面袋泡茶、飲品茶、花茶、茶葉自動(dòng)包裝綜合解決方案提供商深圳市三農(nóng)包裝機(jī)械有限公司就給大家說(shuō)一說(shuō),六大茶葉類別中最有代表性的茶葉分別有哪些:
綠茶中最有代表性的是:龍井茶、碧螺春、黃山毛峰等
紅茶中最有代表性的是:祁門紅茶、滇紅、閩紅等
黃茶中最有代表性的是:君山銀針、蒙頂黃芽等
白茶中最有代表性的是:白毫銀針、白牡丹等
黑茶中最有代表性的是:普洱茶、六堡茶等
青茶中最有代表性的是:鐵觀音、大紅袍、單叢茶等。

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