紅茶“紅湯紅葉”，具有提神、明目、清心、益思、消食、輕身、去肥膩、益力氣、美容嫩膚、營養(yǎng)健體等功效，老少咸宜，尤為適合女士飲用。

茶性溫和　老少婦孺咸宜

　 “紅湯紅葉”的紅茶，是世界上飲用人數(shù)最多、飲用形式最特別的一大茶類。其中，英德紅茶創(chuàng)制于1959年，是產(chǎn)自廣東英德，世界上最著名的英國皇室用茶。 據(jù)了解，紅茶除具有一般茶葉的營養(yǎng)保健功效外，較為突出的還有降低血壓、防治血栓和心肌梗塞，預(yù)防心臟病，防止動脈硬化，防癌、抗突變，抗病毒與殺菌消 炎，延緩衰老、延年益壽等功效。此外，常飲紅茶可解除食物中毒，預(yù)防人體過敏癥。

　 “紅茶茶性溫和，屬中性茶，老少婦孺咸宜，尤為適合女士飲用。”從事茶葉科研與技術(shù)推廣工作40余年的怡品茗英德紅茶技術(shù)總監(jiān)陳杖洲告訴記者，婦女生理結(jié) 構(gòu)較為特殊，容易患虛寒濕癥，且皮膚容易蒼老，飲用紅茶，特別是加奶的紅茶，對婦女增強體質(zhì)、美容皮膚、防止衰老有良好效果：“荷蘭的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅茶中 含有高濃度的抗氧化物質(zhì)——類黃酮，而抗氧化物質(zhì)一般被認(rèn)為有預(yù)防動脈壁脂質(zhì)沉積的作用。而且飲用紅茶對血管的保護作用在女性中表現(xiàn)得更為明顯。”記者查閱《英德紅茶與國內(nèi)外知名紅茶內(nèi)含物成分含量比較表》發(fā)現(xiàn)，英德紅茶中的類黃酮含量特別高，尤以英紅一號茶葉為最高。

　 “此外，來自美國布里格姆婦女醫(yī)院和哈佛醫(yī)學(xué)院的聯(lián)合調(diào)查結(jié)果顯示，每天喝一杯以上紅茶的人，患心臟病的危險與不喝茶者比較可減少40%左右；美國心臟學(xué) 會的臨床實驗結(jié)果認(rèn)為，飲用紅茶能夠使心肌梗死的發(fā)病率降低；澳大利亞的研究表明，飲茶能有效地減少人們患皮膚癌的機會……正因為茶具有相當(dāng)?shù)谋＝」δ埽?世界范圍內(nèi)有關(guān)茶的研究近年來不斷升溫。”陳杖洲介紹，胃病或腎病患者、身體瘦削或虛弱的人士、感冒患者、體力勞動者、工作繁忙人士，以及婦女、老人、少 年兒童等尤為適宜飲用紅茶。

包容性強  紅茶食品繁多

　　紅茶除了保健功效良多外，更是最具包容性的茶類，無論是清飲 還是調(diào)飲均適宜。據(jù)了解，清飲法主要流行于中國，即采用3~5克紅茶沖入150~200毫升開水，沖泡時間3~5分鐘，用功道杯隔渣后飲用茶湯。調(diào)飲法則 主要流行于我國的大中城市與少數(shù)民族地區(qū)以及歐美國家，在茶湯中加入適量的糖和牛奶或乳酪或檸檬汁等，經(jīng)攪拌均勻后即可飲用，美味可口。

　 “加入何種物質(zhì)至茶湯中，應(yīng)根據(jù)各人喜好而定，可加入蜜糖、桂皮、香蘭素、冰塊或新鮮的檸檬片等?？傊t茶的調(diào)飲法是多姿多彩的，它既可增加人體營養(yǎng)保健成分，又可為我們增添生活的樂趣。”英德市怡品茗茶葉有限公司總經(jīng)理肖信成告訴記者，以紅茶為原料，可以調(diào)制出各式紅茶飲料，包括泡沫紅茶、牛奶紅茶、 伯爵紅茶、冰紅茶等，還可以紅茶為主料，釀制或配制而成飲用型酒類。“紅茶酒具有極佳的營養(yǎng)保健及提神健胃作用！”肖信成如是說。

　 “以茶為食是我國古代先民最早利用茶葉的一種方式，是茶葉利用過程中未進入飲料時期的利用方式。進入當(dāng)代，茶葉食品已進入到一個新時代。目前茶葉食品包括 茶膳、茶飯、茶粥、茶面、茶味糖果、茶味糕點、茶味冷凍制品等。”肖信成舉例：“紅茶菜肴主要有紅茶雞丁、紅茶肥鴨、紅茶元寶、紅茶香球、紅茶豆腐等，紅茶糕點則有紅茶面包、紅茶餅干、紅茶云片、紅茶圓糕、紅茶蛋糕等。特別值得一提的是紅茶保健茶，這是一種以紅茶、中藥材、中草藥共同組方后加工而成的一種療效極佳的藥茶，包括人參紅茶、山楂紅茶、川芎紅茶、參麥紅茶、橘樸紅茶、干姜紅茶、午時紅茶、海藻紅茶、三七紅茶等，其特點是具有一定的針對性，茶藥組 方取長補短，營養(yǎng)保健、藥效兼具。”

紅茶飲料簡易DIY

　　紅茶飲料是一種以紅茶為主要原料加工而成的一種不含酒精的新型飲料。它既具有紅茶的獨特風(fēng)味，又兼具營養(yǎng)、保健功效。以下介紹幾種簡單易做的紅茶飲料。

1.泡沫紅茶　泡沫紅茶以紅茶5克，用沸水沖泡成150ml茶湯，過濾去渣待用。按配方要求，依次將冰塊、食用方糖、煉奶、蜂蜜、珍珠粒、檸檬汁、麥片、可可粉、酸味劑、食用香精等調(diào)味劑與配料加入搖器中，注入茶湯，蓋好杯蓋，上下、左右、緩速、快速交叉進行搖動，即成一杯泡沫紅茶。

2.珍珠奶茶　珍珠奶茶以熱紅茶湯300毫升、蜂蜜90克、珍珠粉圓兩勺、咖啡伴侶三大匙、冰塊適量為原料，先將粉圓置入鍋中煮熟透后，撈起泡于冷開水中，然后將冰塊置入酒壺內(nèi)，加入熱紅茶、蜂蜜、咖啡伴侶后搖勻、倒入珍珠粉圓即成。

3.牛奶紅茶　牛奶富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、酶、鈣、鐵、維生素等，為滋補人體之佳品；紅茶內(nèi)含營養(yǎng)保健物質(zhì)豐富，是大自然賜予人類的最佳飲料。牛奶紅茶將牛奶與紅茶混合，取長補短，相得益彰，成為我國大中城市市民和歐美人士最喜愛的飲品。

　　牛奶紅茶的泡飲方法：先將紅茶沖泡成熱紅茶，隔渣后裝入盛茶缸，然后加入適量鮮奶（也可用煉奶、奶粉）和糖攪拌均勻即可飲用。

4.英國伯爵紅茶　伯爵紅茶以中國紅茶為原料，配以佛手柑的皮，經(jīng)熏制而成的一種風(fēng)味獨特、香味濃郁迷人的紅茶。如果在茶湯中加入牛奶，其色香味更佳，深受英國及歐洲上流社會的歡迎。

　　伯爵奶茶的沖泡方法，首先將水煮沸，當(dāng)水溫降至90℃時沖茶，再以火燒煮約1分鐘；接著將茶隔湯去渣，加入鮮牛奶或奶粉，攪拌均勻后加入鮮奶油，用火煮1分鐘；最后將煮好的奶茶倒出，酌量加入檸檬油或佛手柑皮或蜂蜜，略攪拌后即可飲用。 

5.荔枝紅茶　 由廣東省茶葉進出口公司與廣東省英德市茶葉局于二十世紀(jì)60年代共同研究成功的果味香茶。荔枝紅茶系由嶺南佳果荔枝之果汁，經(jīng)科學(xué)處理后與優(yōu)質(zhì)英德紅茶混 合制成。產(chǎn)品外形條索緊結(jié)，勻整鮮亮，既具有英德紅茶濃厚、鮮爽、醇和、甘潤的滋味和紅艷明亮的湯色，又具嶺南佳果荔枝濃郁的甜香味，使人飲后心曠神怡。

　　荔枝紅茶以出口為主，也有部分內(nèi)銷。外銷主銷美國、法國、日本、馬來西亞等國家。

6.桂花紅茶　桂花紅茶是以工夫紅茶與桂花窨制而成的花香紅茶，主產(chǎn)我國的廣西、四川、重慶、福建、浙江等地，主銷我國的華南地區(qū)。

　　桂花紅茶因花不同而品質(zhì)不同。我國的桂花主要有金桂、銀桂、 丹桂、四季桂四種，除四季桂一年之內(nèi)開花數(shù)次之外，其余品種均在秋季開花。金桂花色金黃，花香濃郁；銀桂花色黃白，花香濃烈；丹桂花色橙黃，花香淡雅；四 季桂花色淡黃，幽雅。桂花紅茶總的品質(zhì)特征是香氣幽長，湯色紅艷，滋味淡甜，回味經(jīng)久不散。

7.檸檬紅茶　檸檬紅茶是紅茶的茶香與檸檬的酸味，或是加入冰糖，或是加入蜂蜜后而融合在一起而成為最經(jīng)典的水果紅茶。

　　沖泡方法：先將新鮮的檸檬切成片狀，將紅茶、檸檬片放入可沖泡茶的茶杯中，沖入沸水即成。如果個人愛好不同，可加入冰糖，待溶解后即可飲用；如果加蜜糖，可待茶湯溫度冷卻后加入（溫度高時加入蜂蜜，茶湯會變酸），攪拌均勻后即可飲用到一杯香甜適中的檸檬紅茶。

　　在沖泡后的茶湯中加入檸檬汁、白糖、冰塊后飲用，屬檸檬型冰紅茶，風(fēng)味獨特。

8.紅茶乳晶　將茶鮮葉制成紅茶，然后提取可溶成分，再按配方比率加入糖、牛奶等，在真空條件下干燥至含水率8％~9％時，進行冷卻、粉碎、包裝。

    1、 目前，市場上熱銷的高檔小種紅茶系列產(chǎn)品，其茶葉產(chǎn)自于閩、贛交界又以武夷山自然保護區(qū)、桐木關(guān)一帶為核心的方圓600公里內(nèi)，所產(chǎn)茶葉為原生態(tài)高山有機 茶，其生長環(huán)境為海拔高度600——1500米，產(chǎn)量有限，鮮葉每市斤600——800元，所產(chǎn)茶葉成本價達到3000——4000元。原正山小種紅茶的 生產(chǎn)，為傳統(tǒng)手工制茶工藝，從鮮葉的采摘，加工生產(chǎn)為鮮葉萎調(diào)、發(fā)酵、烘干，一般生產(chǎn)中低檔的大眾紅茶。近年來，小種紅茶品種系列化，高中檔紅茶得到大力 發(fā)展，在市場也有了一定的份額，各單位生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的高中檔紅茶，如：目前，紅茶市場熱銷的小種紅茶品種“金駿眉、銀駿眉”等系列產(chǎn)品。然而也正是因為 市場上有了像“金駿眉”市場價為每市斤10000余元，“銀駿眉”市場價為每市斤2000余元的高中檔紅茶系列產(chǎn)品,一些非正規(guī)生產(chǎn)單位，從市場上收購?fù)?山茶葉，生產(chǎn)了大量劣質(zhì)的所謂“金駿眉”以次充好,市價僅為每市斤幾百元到上千元不等，擾亂了整個紅茶市場，讓消費者不能放心購買和飲用。
    2、 紅茶的出口內(nèi)銷走勢以及中短期形勢：我國紅茶出口面對紅茶生產(chǎn)大國強大競爭，且紅茶產(chǎn)品先天不足，出口萎縮。近年來受經(jīng)濟危機的影響，2010年我國紅茶 出口總值比2009年下降12%，預(yù)計2011年世界經(jīng)濟危機仍將發(fā)揮影響，出口形勢不容樂觀，加上茶葉生產(chǎn)原材料成本不斷提高，出口成本提高，將進一步 削弱出口競爭。相對來說，我國茶葉內(nèi)銷形勢較好。近年來，茶葉消費量不斷提高，特別是中高檔品牌紅茶消費量繼續(xù)長，但增幅不大。2011年紅茶市場預(yù)計會 進一步提高，特別是對高中檔紅茶，優(yōu)其是原產(chǎn)地生產(chǎn)的正山小種紅茶，消費需求一定有較大提高，結(jié)合茶葉出口與內(nèi)銷形勢，中短期內(nèi)，在出口方面，各茶葉生產(chǎn) 單位應(yīng)注重茶葉的品牌意識，提高產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)揮優(yōu)勢，保持和鞏固外銷市場。在內(nèi)銷方面，隨著廣大消費者對紅茶的進一步認(rèn)知，紅茶有巨大的消費市場。綜合起 來看，整個茶葉市場在保持出口量的同時，更應(yīng)該積極發(fā)展國內(nèi)市場。
    3、紅茶當(dāng)前發(fā)展SWOT分析：紅茶的生產(chǎn)、制作起源我國，紅茶在國內(nèi)國際都有著巨大的消費市場，品質(zhì)優(yōu)良的紅茶，一口入喉，甘甜頓生，喉韻悠長，沁人心脾，連泡多次口感仍然，這些都是紅茶的獨特優(yōu)勢。
    紅 茶外銷也存在劣勢，據(jù)了解2005年歐盟再度決定提高茶葉進口的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，把監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)提高了近3000倍，除少量有機茶外，中國大部分出口歐盟的茶葉都無 法達到歐盟新標(biāo)準(zhǔn)，這將大大影響我國紅茶的出口量。在國內(nèi)市場，由于紅茶熱銷，紅茶在生產(chǎn)的同時，各生產(chǎn)單位又沒有注重品牌保護意識，加上優(yōu)質(zhì)茶園原產(chǎn)地 沒有得到保護，市場上茶葉以次充好，惡性競爭，人為炒作，整個紅茶市場非常雜亂、無序。
    隨 著人們對紅茶保健作用的認(rèn)同，人們的生活水平提高，更多關(guān)注身體健康問題，茶葉消費需求也逐漸向保健方向發(fā)展?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，飲茶，特別是紅茶有提神益 智，滋補營養(yǎng)，減肥健身等特有功效。這就給各茶葉生產(chǎn)單位提供了商機，帶來了發(fā)展機會。在中國茶葉發(fā)展提供商機的同時，外茶進入國內(nèi)市場，也給中國茶葉發(fā) 展帶來了巨大的威脅與挑戰(zhàn)。
    4、 消費心理與價格走勢：隨著紅茶的大力發(fā)展和熱銷，作為消費者也心存疑慮。目前市場上同類品種的紅茶，卻在價格上相差幾倍至幾十倍，消費者看不明，也不放心 消費，所以今后市場茶葉應(yīng)加強管理，規(guī)范市場。作為生產(chǎn)單位，應(yīng)注重提高產(chǎn)品質(zhì)量，加強紅茶文化知識的宣傳推廣，讓消費者明白消費，放心飲用。通過對茶葉 市場的規(guī)范、管理，生產(chǎn)單位加強質(zhì)量意識，預(yù)計2011年紅茶價格，因紅茶產(chǎn)地和質(zhì)量不同，價格也不等?？偟膩碚f，整個紅茶市場因原材料和生產(chǎn)成本的提 高，價格有一定幅度的上升。
    5、 紅茶文化的推廣：我國茶文化有著千年歷史，飲茶開始于漢，而盛行于唐。品飲紅茶是我國特有傳統(tǒng)文化，也是待客禮節(jié)。紅茶飲用方式、茶湯分漓，便于飲用，習(xí) 慣壺飲法?，F(xiàn)代紅茶坊飲用，流行功夫紅茶。隨著人們生活水平的提高，飲用紅茶正成為一種時尚行為。作為生產(chǎn)單位，因把握當(dāng)前大好形勢與機遇，大力宣傳和推 廣中國紅茶文化，穩(wěn)健推進中國紅茶的可持續(xù)發(fā)展。

帶線帶標(biāo)內(nèi)外袋代用茶包裝機，代用茶包裝機，保健茶包裝機Take line to take the internal and external alternative tea bag packaging machine, substitute tea packing machine, health care tea packing machine