研發(fā)和投放市場的具有保健功效的各種袋泡茶,可謂是獨辟蹊徑
而未來中國能否一洗往日茶業(yè)頹靡之氣,振興“民族茶”之雄風,也緊揪每位中國人的心。日前,立志改變中國茶業(yè)格局現(xiàn)狀的保健茶龍頭企業(yè)碧生源請來茶文化專家馮建華,與之共同探討中國未來茶品行業(yè)的發(fā)展動向。
據(jù)專家介紹,雖然袋泡茶在上個世紀初就已經(jīng)誕生,但一直未引起業(yè)內的關注,甚至被認為是茶產(chǎn)品中不入流的角色。實際上,處于邊緣化的袋泡茶正是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的開闊地。也是未來中國茶走向世界的制高點。
然而中國茶葉在世界上,價格低,缺少話語權,茶文化影響力較弱,這一切都說明,中國是茶葉大國,而非茶葉強國。數(shù)據(jù)顯示,2012年中國茶葉種植面積 3578萬畝,茶葉年產(chǎn)量達176.1萬噸,2012年我國茶葉出口31.35萬噸,位居世界第二,同比下降2.82%,金額10.42億美元,出口均價 雖有提升但仍偏低。
多年來,中國的茶葉推廣和銷售方式至今沒有改變和突破,直到今天仍然是作為“農(nóng)副產(chǎn)品”當中的一類。這里面有很多的原因和問題,造成了扣在茶葉頭上的“農(nóng)副產(chǎn)品”標簽,在今后的很長一段時間里都無法取下。
然而盡管如此,目前從全球整個茶葉市場的需求和發(fā)展前景來看,傳統(tǒng)飲茶方式和高端茶葉的需求,只占當中的一小部分。而這一小部分,又恰恰是整個茶葉市場的根基所在,同時這又是一種文化傳承的重要依據(jù)。整個市場最大的需求,則是快速、便捷、實用。
數(shù)字顯示,2012年中國茶葉種植面積3578萬畝,茶葉年產(chǎn)量達176.1萬噸,2012年我國茶葉出口31.35萬噸,位居世界第二,同比下降 2.82%,金額10.42億美元,出口均價雖有提升但仍偏低。在國際市場上,中國茶葉價格低,缺少話語權,茶文化影響力弱小,這一切都說明中國是茶葉大 國而并非強國。以2011年的數(shù)字為例,我國年茶葉出口總量是32萬噸,而斯里蘭卡僅紅茶這一項,每年的出口總量就達300萬噸!我們所有種類茶葉的總出 口量,不及斯里蘭卡紅茶這一項的30%。
多年來,中國的茶葉推廣和銷售方式至今沒有改變和突破,直到今天仍然是作為“農(nóng)副產(chǎn)品”當中的一類。這里面有很多的原因和問題,造成了扣在茶葉頭上的“農(nóng)副 產(chǎn)品”標簽,甚至在今后的很長一段時間里都無法取下。但是作為業(yè)內的專家、學者以及從業(yè)人員,很少有深刻反思過這個問題的。
目前從全球整個茶葉市場的需求和發(fā)展前景來看,傳統(tǒng)的飲茶方式和高端茶葉的需求,只占當中的一小部分。而這一小部分又恰恰是整個茶葉市場的根基所在,同時這 又是一種文化傳承的重要依據(jù)。但是整個市場最大的需求,則是快速、便捷、廉價、實用。袋泡茶作為再加工茶類當中的一種,恰恰符合以上這些特性。幾十年來, 各種袋泡茶在國際市場上一直廣受歡迎,其所占的市場份額有目共睹。
當今國際茶葉市場主要分為三大部分,第一是不同口味的再加工茶,第二是各式各樣的袋泡茶,第三是批發(fā)和零售的傳統(tǒng)茶葉。
首先是不同口味的再加工茶,在國際茶葉市場上,特別是在國外處于極具影響力的歐美茶葉市場,通常都是從世界上幾大重要的產(chǎn)茶國,低價進口大量的茶葉,然后根 據(jù)不同的國家、不同的種族、不同的口味、不同的飲茶習慣,將茶葉二次加工成各種口味的再加工茶,再加上精美的包裝,然后投放市場。在這方面,英法等國做得 尤為突出,特別是法國。法國人以他們那種特有的浪漫,給再加工茶賦予了一種獨特的品質和味道,這在整個歐洲都是被廣為稱贊的。
其次是袋泡茶,袋泡茶其實就是再加工茶當中的一種,只不過由于它的形式不同,將其獨立劃分。歐美人不懂得什么是原生態(tài)的綠茶類?什么是輕微發(fā)酵黃茶類、白茶類?什么是半發(fā)酵和焙火的烏龍類?還有什么深度發(fā)酵的黑茶類等等。在國外,袋泡茶主要以英式和美式,以及錫蘭的果味紅茶為市場主導,其市場銷售份額也最大。由于其價格低廉、口味多樣、品種繁多、方便快捷,形成并占據(jù)了巨大的市場份額,并經(jīng)久不衰。
第三是傳統(tǒng)的茶葉批發(fā)和零售,這種形式在國外的整個茶葉類市場,一直是處于很小眾的局面,特別是歐美人對于這種傳統(tǒng)的茶葉需求量并不大,只是偶一為之作為嘗試,從中感受一下不同的文化氛圍。而在東亞,特別是日韓等國,由于歷史和文化上一直受中國的影響,所以對于傳統(tǒng)茶葉的需求上,相比歐美要稍微大一些。在非洲,也有一定的市場,但畢竟不是主流,對于中國茶葉市場的成熟發(fā)展和出口量的突破,以及文化的認知,暫時還起不到什么大的作用。
未來的國內茶葉市場,袋泡茶將會占有巨大的市場份額。目前,國內的袋泡茶市場盡管有了碧生源這樣的龍頭企業(yè),但仍屬于發(fā)展的初級階段。隨便去逛一下茶葉市場,到淘寶、天貓這樣的網(wǎng)站上去看一看,然后再到四星級、五星級賓館飯店的客房里去看一看,都是六塊錢一百包的袋泡茶。還有那些拿茶葉末子添加香精直接裝 袋的袋泡茶,作為中國這樣一個茶葉的發(fā)源地,世界第一產(chǎn)茶大國來講,這是一個悲哀。
研發(fā)和投放市場的具有保健功效的各種袋泡茶,可謂是獨辟蹊徑。是否可以參照國際茶葉市場的發(fā)展趨勢,以及當今國際和國內的茶葉市場需求,開發(fā)一些回歸中國茶 葉本源的袋泡茶和各種不同口味的再加工茶,并且從文化的角度深入挖掘茶葉本身的內涵,使其深具中國的傳統(tǒng)文化特色,這對于碧生源在未來的發(fā)展和帶動整個行 業(yè),無論是在國內還是國際市場上,都具有極其深遠的戰(zhàn)略意義。
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