花茶又稱熏制茶或香片。主要產(chǎn)自廣東、廣西、福建、云南、四川、重慶和湖南等地。常用來制作花茶的鮮花有茉莉花、白蘭花、桂花、玫瑰花、梔子花、米蘭花和柚子花等。花茶既有花的芳香，也有茶的醇厚。

　　緊壓茶又稱壓制茶，是由毛茶加工后的精茶，經(jīng)過外力壓制而成的茶。主要有六堡茶、黑磚茶、青磚茶、普洱沱荼、七子餅茶和米磚茶等。

袋泡茶源于20世紀(jì)初，指由過濾材料包裝而成的茶。其過濾材料包括特種長(zhǎng)纖維紙和特種尼龍。根據(jù)袋泡茶的原料不同可分為綠茶袋泡茶、紅茶袋泡茶、烏龍茶袋泡茶、黃茶袋泡茶、白茶袋泡茶、黑茶袋泡茶和花茶袋泡茶。

　　速溶茶又稱萃取茶或茶精。20世紀(jì)40年代出現(xiàn)于英國(guó)，我國(guó)從70年代開始生產(chǎn)。速溶茶的主要加工工藝有提取、濃縮、干燥。其產(chǎn)品外形為顆粒狀，沖泡后沒有茶渣，但香味不及普通茶。