最近，據(jù)茶客反映，用茶葉挑揀過程中產(chǎn)生的 茶末制作成袋泡茶流通在茶葉批發(fā)市場(chǎng)以及部分茶葉專賣店中。在茶葉批發(fā)市場(chǎng)，一些店家甚至設(shè)了茶末加工點(diǎn)，承擔(dān)起賣茶、挑茶、加工茶末的工作。記者在市場(chǎng) 上轉(zhuǎn)了一圈發(fā)現(xiàn)，這些茶多是用鐵觀音為原料，或做成濃香，或做成清香。不過，批發(fā)市場(chǎng)與專賣店的價(jià)格差別較大，在茶葉批發(fā)市場(chǎng)上，這樣的茶葉每斤叫價(jià)15 元左右，在一些品牌專賣店中價(jià)格每斤在數(shù)十元。

　　這些茶葉能不能喝？袋泡茶有沒有什么衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)？為什么批發(fā)市場(chǎng)與專賣店中的袋泡茶價(jià)格這么懸殊？最近，不少茶客向記者發(fā)出咨詢。

　　觀察－－茶末制成袋泡茶出售

　　“茶末一斤15元，要是自己拿茶末來代加工的話，1斤收取加工費(fèi)1元。”在茶葉批發(fā)市場(chǎng) 上，記者走進(jìn)一家打著茶末加工旗號(hào)的茶店。在店里記者看到，已經(jīng)裝好的茶末被封存在塑料袋中堆放在店內(nèi)的一角。當(dāng)記者問到這樣的茶葉是用什么原料做的時(shí)， 店家表示，全是用上好的茶葉的茶末做成的。

　　無獨(dú)有偶，在記者走訪過程中，大部分小茶葉店都有銷售這樣的袋泡茶，只是存貨量不多、價(jià)格 也低，通常客人沒問起商家也不會(huì)主動(dòng)推銷。在批發(fā)市場(chǎng)上，這樣的茶葉多是清香型的，價(jià)格多是在15元左右，也有比較差的叫價(jià)10元。一些品牌店中，這樣的 茶葉價(jià)格會(huì)高一些，每斤在40元以上。據(jù)專賣店內(nèi)人員介紹，這些茶葉是將店里千元以上的茶葉挑剩的茶末做成袋泡茶，其口感滋味都相當(dāng)好。

　　溪香茶業(yè)制作袋泡茶已有多年歷史了，據(jù)負(fù)責(zé)人王瑞鳳介紹，店里賣了多年的“路遙知馬力”一 盒售價(jià)在幾十元，原料是采用價(jià)格在3000元以上的茶葉茶末做成，且全部都經(jīng)過烘焙制作成濃香。記者看到，這里的袋泡茶的包裝十分精致。據(jù)王總介紹，這是 采用日本進(jìn)口的紗布制成，環(huán)保繩由玉米梗做成，整個(gè)袋子由純手工折成特色矩形，每個(gè)袋子的成本不低。

分析－－袋泡茶是不容忽視的市場(chǎng)

　　八馬茶業(yè)副總經(jīng)理林榮溪告訴記者，袋泡茶的未來市場(chǎng)前景不容忽視，在全球都占據(jù)著很大的市 場(chǎng)份額。他認(rèn)為，袋泡茶的開發(fā)是對(duì)茶葉資源的充分利用。細(xì)茶、茶片、茶梗被稱為附腳茶，這些茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，歷史上就作為飲料被充分利用。八馬茶業(yè) 在袋泡茶領(lǐng)域也進(jìn)行了研發(fā)，考慮到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)顆粒茶的受歡迎程度更高，因此，八馬茶業(yè)研發(fā)出袋泡顆粒茶，既方便泡飲，又不失香氣與滋味，很受茶客的歡迎。

　　安溪茶葉協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)沈添土認(rèn)為，袋泡茶的出現(xiàn)與消費(fèi)者群體的多樣性有關(guān)，滿足了大眾的購茶需求。同時(shí)，袋泡茶的便利泡飲方式符合現(xiàn)代快節(jié)奏的生活需求。

　　不能因低價(jià)格 而降低衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　雖然袋泡茶的出現(xiàn)是市場(chǎng)潮流所向，但是，茶葉專家們認(rèn)為，袋泡茶的加工與儲(chǔ)存將影響到品飲的健康安全。

　　安溪茶葉協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)沈添土表示，毛茶的衛(wèi)生安全是否達(dá)標(biāo)、加工環(huán)境是否過關(guān)這些都將影響 袋泡茶的品質(zhì)。目前，大部分的制茶企業(yè)都會(huì)把茶末出售給飲料加工廠進(jìn)行再加工，輸往超市。對(duì)于直接做成袋泡茶的，需嚴(yán)格按照國(guó)家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行袋泡茶生 產(chǎn)，不能因?yàn)榇莶鑳r(jià)格低，就降低了茶葉的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。因此，記者在此提醒茶客們，在購買袋泡茶時(shí)不能草率，最好要觀察一下，盡量尋找有QS標(biāo)志的袋泡茶。

　　據(jù)八馬茶業(yè)副總經(jīng)理林榮溪介紹，由于茶葉的吸附性強(qiáng)，茶末要做成袋泡茶需經(jīng)過去雜質(zhì)處理。 另一方面，袋泡茶多是用細(xì)茶制成，顆粒小含水分高，又沒有真空包裝，儲(chǔ)存很重要。最好能過火烘一下，這樣既能把可能存在的有害微生物消滅，又便于保存。鐵 觀音袋泡茶該如何儲(chǔ)存？林榮溪表示，清香的袋泡茶在非冷藏的條件下放置一個(gè)月通常沒什么問題，如果通風(fēng)、干燥、無異味儲(chǔ)存，存放的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。做成濃香的袋泡茶存放時(shí)間更久，通常能存放一年。

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